Oisixのおせちを頼みました！～Order New Year’s food from Oisix - アラフィフメンズのアンチエイジング挑戦

お正月の楽しみの一つであるおせち料理。
家族や親しい友人と一緒に、新年を華やかに迎えるために欠かせない料理です。
昨年に引き続き、今年もOISIXのおせちを頼みました。

前回（2023/12到着分）は、上慶梅だったので、今回は３～４人前おせちの別種類の上高砂にしてみました。楽しみです♪

上慶梅のおすすめ・特徴

家族みんなで楽しめる
お肉もたくさん食べたい
蟹など豪華海鮮も楽しみたい

上高砂のおすすめ・特徴

家族みんなで楽しみたい
和風の凝った品目を食べたい
洋風品目も一緒に楽しみたい

今回頼んだ上高砂の内容

（2024/12到着予定）【おせち+プレゼント】上高砂+かも肉セット　23,001円（早割り価格）

一の重

1.金箔黒豆
「豆」には、まめ＝健康に暮らせるようにとの願いが込められています。じっくりふっくら炊きあげ、金箔を飾りました。内容量：50g

2.田作り
田作りは田を作るという意味からきており、五穀豊穣を願う一品です。パリッと甘辛く仕上げました。内容量：15g

3.栗きんとん
きんとんは、「金の布団」とも、「金の塊」ともいわれ、『豊かな一年を願う』縁起の良いお料理です。黄味きんとんに甘露栗を添えました。内容量：80g

4.鰤塩麹焼
鰤の切り身を、塩麹を加えた味噌床に漬け込み、仕上げに味醂醤油を塗って焼き上げました。内容量：2切

5.かつをくるみ
くるみをオーブンで焼いて香りを立たせ、醤油だれとかつお節をからめました。内容量：25g

6.鶏の柚子味噌焼
鶏モモ肉を味噌と粕の合わせ床で二日間漬け込み、柚子味噌をのせて風味豊かに焼き上げました。香ばしい味噌の味をお楽しみください。内容量：4切

7.市松かまぼこ
小田原の名産品でもある蒲鉾を厳選いたしました。蒲鉾の紅白の色合は、家族円満を願ったものとされています。内容量：3切

8.豚八幡巻
まき割り牛蒡を豚肉で巻き、一度焼いて旨味を閉じ込めた後、甘辛の味でしっかり醤油をきかせ、柔らかく炊き上げました。内容量：3切

9.手まり麩
手まりの形にしたなま麩を、砂糖としょうゆで甘く煮ました。内容量：2個

10.鰊昆布巻
にしんは数の子の親であり、子宝に恵まれるといわれます。「よろこぶ」といわれる昆布で巻き、甘辛く煮上げました。内容量：3切

11.数の子美味漬
子孫繁栄の象徴として昔から縁起の良い食材とされてきた数の子。かつお節を効かせた和風だしで二度漬けいたしました。内容量：3切

12.浜汐海老
海老は、背の曲がった姿、長い髭を持つことから、長寿をあらわす縁起ものです。海老の旨みを逃さず、塩茹でにしてあります。内容量：3尾

13.伊達巻
伊達巻は、昔から華やかでしゃれた卵料理ということで、おせち料理に用いられてきました。内容量：3切

二の重

1.パプリカのハーブマリネ
パプリカをバジル、オレガノを加えたワインビネガーベースのドレッシングでマリネしました。内容量：3切

2.茄子のカネロニ
白ワインに野菜のみじん切りとタイリクスズキを一晩漬け込んでソテーし、茄子で巻いたものに、トマトソースをかけました。内容量：3切

3.若桃のコンポート　レモン風味
若桃をリキュールを効かせたシロップに漬け込んだ後、レモン果汁を合わせました。桃の香りが爽やかな和風デザートです。内容量：3個

4.アマダイのデュクセルソース
マッシュルームソース、ベシャメルソースにパプリカを加えたクリームソ－スの上に、アマダイのムニエルと黒オリーブをのせて仕上げました。内容量：1カップ

5.人参とアーモンドのマリネ
一度焼いた千切り人参とアーモンドを、ワインを加えたワインビネガーベースのドレッシングでマリネしました。内容量：30g

6.チキンサラメ
鶏のミンチ肉に味を付け、レーズンとクルミを入れて蒸し上げ、仕上げに白はアーモンド、黒は黒ごまをまぶしました。内容量：白2切・黒2切

7.帆立のアメリケーヌソース
帆立のバターソテーに、ベシャメルソースを加えた特製のアメリケーヌソースを和えて仕上げました。内容量：4個

8.ほうれん草のバターソテー
ほうれん草をバターで炒め、香りよく仕上げました。内容量：20g

9.亜麻仁豚の赤ワイン煮込み
一度焼いた亜麻仁豚の肩ロースを、赤ワインとデミグラスソースを合わせたタレで蒸し煮し、ソースと共に盛り付けました。仕上げに添えたピンクペッパーが食感にアクセントを加えます。内容量：1カップ

10.レモンハニースイートポテト
さつまいもの焼き芋ペーストに、はちみつ、ゴーダチーズ、カシューナッツにレモンピールを加えてスイートポテトにし、レモンを添えて仕上げました。内容量：4切

11.クリームチーズ　クランベリーのせ
クリームチーズに、オレンジピール、レモンピール、ドライクランベリーを混ぜ合わせ、仕上げにドライクランベリーをトッピングしました。爽やかな酸味をお楽しみください。内容量：1個

12.舌平目のジェノベーゼソース（トマト添え）
舌平目のムニエルに、魚のブイヨンやベシャメルを加えたバジルクリームソ－スをのせて焼き上げ、チェリートマトを添えて仕上げました。内容量：3切

三の重

1.ブーレットのチーズ焼
合挽肉のミートボールをコクのあるデミグラスソースで煮込んだ後、一つずつソースとゴーダチーズをかけて香ばしく焼き上げました。内容量：2個

2.小鯛の香草パン粉焼
レンコダイの切り身を筒状に丸め、様々なスパイスを混ぜた香草パン粉をまぶし、焼き上げました。内容量：4切

3.海老しいたけ
じっくり煮つめて旨煮にした椎茸に、海老のすり身をたっぷりとのせて、蒸しました。内容量：2個

4.裏白しいたけ
裏表のない無垢な心を、椎茸とすり身で表現いたしました。正月の心晴れやかな、家族団らんの一時にお召しあがりください。内容量：2個

5.牛巻き鶏挽肉射込み
鶏のひき肉とささがきにした人参に下味をつけ、牛肉で巻いた後、特製の醤油だれに漬け込み二度焼きして仕上げました。内容量：3切

6.蟹爪のハニーマスタード
本ずわい蟹の蟹爪に、はちみつと粒マスタードで仕上げたソースをディップしました。内容量：3本

7.松笠いかとわかめのカクテルソース和え
コウイカとわかめを、トマトケチャップにニンニク、タバスコ、レモン果汁を加えたカクテルソースで和えました。内容量：30g

8.黒毛和牛のローストビーフ（ソース付）
国産黒毛和牛を使用したローストビーフです。内容量：3枚

9.煮あわび
海の贈り物、あわびの芳醇な味をお楽しみください。内容量：1杯

10.鶏と彩り野菜の包み焼
鶏のミンチに、ほうれん草、パプリカ、柚子餡を加えた生地を、鶏肉で包んで蒸した後、香ばしく焼き目をつけて仕上げました。内容量：4切

11.琥珀ふくさ包み
生栗から作った栗きんとんと白あんを合わせ、寒天生地で包みました。内容量：2個

12.合鴨のグリル　ブラウンソース添え
合鴨肉を、ワインの風味豊かに低温調理でグリルしました。やわらかい食感をお楽しみください。底に敷いたブラウンソースにつけて召しあがりください。内容量：3切

13.ミックスビーンズのソテー
マローファットピース、カルバンゾー、レッドキドニーをバターと岩塩で香ばしく炒めました。内容量：20g

14.野菜とレンズ豆の味噌チーズ
野菜と魚のすり身に、味噌漬けしたゴーダチーズを加えた生地を蒸してテリーヌに仕上げました。内容量：4切

Oisix-上高砂